Sedan 10 år har William troget stått vakt vid rökarna. Allt för att säkerställa rätt mängd rök, rätt temperatur och röktider. Det är ett fantastiskt hantverk som kräver år av erfarenhet för att behärska.
När rökarna gjort sitt skall allt hanteras och paketeras, såser skall beredas, fisk rensas och fileas. Sill skall läggas in, strömming skall stekas med mera – allt för att våra kunder skall få egenproducerad mat av högsta kvalitet och tillagat med kunskap, kvalitet och kärlek.
